Kürbiskernsoße
| 100 g | gerieb. Kürbiskerne |
| 2 | Eigelb |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 100 ml | Kürbiskernöl |
| 80 g | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
zu gedämpften Gemüse
Kerne fein reiben, Ei, Zitonensaft einrühren, dann löffelweise das Kürbiskernöl zugeben, zum Schluß Sahne und würzen,
zum Gemüse reichen
