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Grünes Olivenöl ist nur einmal im Jahr lieferbar (ab Mitte November). Es schmeckt ungewohnt kräftig und bitter.
Es wird aus noch nicht ganz reifen Oliven gewonnen. In Deutschland ist dieses Öl meist schwer erhältlich, da die Produktion sich oft auf den Eigenbedarf der Anbauenden beschränkt.
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Grünes Olivenöl enthält mehr „Polyphenole“ als andere Olivenöle und gilt dadurch als besonders gesund.
Das Olivenöl wird ohne Filtrierung abgefüllt und enthält Pflanzenstoffe, dadurch ist es begrenzt haltbar (~ 06.2020). Da beim Braten die Schwebstoffe anbrennen würden, ist es hierfür nicht geeignet.
Genießen sie dieses fruchtig, grasig, pikante Olivenöl am besten kalt. Es passt sehr gut zu Fisch, Blumenkohl, Rosenkohl, zu allen Nudelgerichten mit Tomaten, Kräutern oder Pilzen.
Saisonware, begrenzt vorrätig bis ca. Februar.
Volltrüb, ungefiltert. Kleine Haut- und Kernreste der Olive im Bodensatz sind kein Qualitätsmangel.
– nicht BIO-zertifiziert –
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