Der unentdeckte Schatz!

Ein wertvolles Öl ist das Kokosnussöl – ernährungsphysiologisch so universell in seinen Qualitäten, dass es etliche andere Öle und Fette, auch Butter, gut ersetzen kann. Bei etwa 25 °C wird es fest; wir sprechen aber weiter von Kokosnussöl – auch, um Verwechslungen mit billigen gehärteten Industrie-Frittierfetten auszuschließen. Natives Kokosnussöl ist vor allem in der Küche wegen seiner Erhitzbarkeit und seines köstlichen Geschmacks geschätzt!